සීතල දාමය යනු කුමක්ද?
සීතල දාමය යනු සැකසීම, ගබඩා කිරීම, ප්රවාහනය, බෙදා හැරීම, සිල්ලර වෙළඳාම සහ භාවිතය යන ක්රියාවලියේදී ඇතැම් නිෂ්පාදනවල විශේෂ සැපයුම වන අතර, සියලුම සබැඳි සෑම විටම නිෂ්පාදනයට පාඩුව අඩු කිරීමට, දූෂණය හා පිරිහීම වැළැක්වීමට සහ නිෂ්පාදන ආරක්ෂාව සහතික කිරීමට අවශ්ය නිශ්චිත අඩු උෂ්ණත්ව පරිසරයක පවතී. දාම පද්ධතිය.
සීතල දාමය මිනිසුන්ගේ ජීවිතවලට ගැඹුරින් ඒකාබද්ධ වී ඇත. අපගේ ජීවිතයේ සෑම අංශයක්ම සීතල දාමය සමඟ වෙන් කළ නොහැකි ලෙස බැඳී ඇති බව පැවසිය හැකිය. මෙම "දාමය" ප්රාථමික කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදන, සැකසූ ආහාර සහ විශේෂ භාණ්ඩ (ඖෂධ, එන්නත් වැනි) ඇතුළු ඉතා පුළුල් පරාසයකට අදාළ වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ජීවිතයට වඩාත්ම සමීපව සම්බන්ධ වන්නේ සීතල දාම ආහාර වේ. ශීත කළ සහ ශීත කළ ආහාර සෑම විටම සීතල දාම සැපයුම්වල නිශ්චිත අඩු උෂ්ණත්ව පරිසරයක පවතින අතර එමඟින් ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය සහතික කළ හැකි අතර ආහාර නැතිවීම අඩු කළ හැකිය.
සීතල දාම සැපයුම් මගින් ප්රවාහනය කරන ආහාර ගබඩා කිරීමේ කාලය සාමාන්ය ශීත කළ ආහාර වලට වඩා එක සිට කිහිප ගුණයකින් දිගු වේ. සංසරණ සබැඳිය හරහා උෂ්ණත්වය පාලනය කිරීමෙන් ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ වර්ධනය සහ ආහාර නරක් වීම ඵලදායී ලෙස අඩු කළ හැකිය. ඒ සමඟම, සීතල දාම සැපයුම් ක්රියාවලියේදී, ගෑස් නියාමනය කිරීමේ ක්රමය හරහා, පලතුරු සහ එළවළු නැවුම්ව තබා ගැනීමේ බලපෑම ලබා ගැනීම සඳහා, නෙලීමෙන් පසු පලතුරු සහ එළවළු වල හුස්ම ගැනීමේ තත්ත්වය මර්දනය කරනු ලැබේ. අපගේ ජීවන තත්ත්වය සහ පහසුව වැඩිදියුණු කිරීමේදී සීතල දාම සැපයුම් වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරන බව දැකිය හැකිය.
ඉතින්, සීතල දාම සැපයුම්වල මූලික මැජික් අවිය කුමක්ද? එහි වටිනාකමට යතුර කොහේද?
පළමුවෙන්ම, සීතල දාම සැපයුම්වල මූලික අංගයක් වන්නේ “උෂ්ණත්ව පාලනය සහ තාප සංරක්ෂණය” වන අතර, එයට ගබඩා කරන ලද අයිතමවල ආර්ද්රතාවය සහ උෂ්ණත්වය පිළිබඳ නිශ්චිත අවශ්යතා ඇති නියත උෂ්ණත්වය සහ ආර්ද්රතාවය ශීත ගබඩා කිරීම සහ පාලිත වායුගෝලීය සංරක්ෂණයේ කාර්යභාරය ඉටු කරන “පාලිත වායුගෝලීය ශීත ගබඩා” ඇතුළත් වේ.
පාලිත වායුගෝල සංරක්ෂණය ලෙස හඳුන්වනු ලබන්නේ වාතයේ ඔක්සිජන් සාන්ද්රණය 21% සිට 3%~5% දක්වා අඩු කිරීමයි. ශීත ගබඩා කිරීමේ පදනම මත, උෂ්ණත්වය සහ ඔක්සිජන් අන්තර්ගත පාලනයේ ඒකාබද්ධ බලපෑම උපයෝගී කර ගැනීම සඳහා පාලිත වායුගෝල පද්ධති කට්ටලයක් එකතු කරනු ලැබේ. අස්වැන්න නෙලීමෙන් පසු පලතුරු සහ එළවළු වල හුස්ම ගැනීමේ තත්ත්වයට ළඟා වේ.
දෙවනුව, ශීතාගාර දාම ගබඩා කිරීම ද අත්යවශ්ය අංගයක් වන අතර එය සාමාන්යයෙන් නැවුම් කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදන සඳහා භාවිතා වේ.
තෙවැන්න සීතල දාම සම්ප්රේෂණයයි. නිශ්චිත උෂ්ණත්වයකදී, අවශ්ය සම්ප්රේෂණ යන්ත්රෝපකරණ, බහාලුම් ආදිය භාවිතා කිරීමෙන්, නැවුම් කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදන වර්ග කිරීම සහ ඇසුරුම් කිරීම සාක්ෂාත් කරගත හැකිය.
සිව්වැන්න සීතල දාම පැටවීම සහ බෑම වන අතර එය ඉතා වැදගත් හා දුෂ්කර පියවරකි. අයිතම ශීතකරණයේ සහ කැටි කිරීමේදී, බෑමේදී අයිතමවල උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම අවසර ලත් පරාසය තුළ පාලනය වන බව සහතික කිරීම සඳහා බෑමේ වාහනය සහ බෑමේ ගබඩාව මුද්රා තැබිය යුතුය. බෑමේ ක්රියාවලියට බාධා ඇති වූ විට, ශීතකරණ පද්ධතිය සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වයේ තබා ගැනීම සඳහා ප්රවාහන උපකරණ මැදිරියේ දොර වහාම වසා දැමිය යුතුය.
පස්වැන්න සීතල දාම ප්රවාහනයයි, එය සීතල දාම සැපයුම්වල වැදගත් සම්බන්ධකයකි. සීතල දාම ප්රවාහනයේ පිරිවැය සාපේක්ෂව ඉහළ වන අතර එයට වඩාත් සංකීර්ණ ජංගම ශීතකරණ තාක්ෂණය සහ ඉන්කියුබේටර් නිෂ්පාදන තාක්ෂණය ඇතුළත් වේ. සීතල දාම ප්රවාහන කළමනාකරණයට වැඩි අවදානම් සහ අවිනිශ්චිතතා ඇතුළත් වේ.
සීතල දාම සැපයුම් ක්රියාවලියේ සමස්ත ක්රියාවලියේ ස්වයංක්රීය හා කාර්යක්ෂම ක්රියාකාරිත්වය සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා, තොරතුරු තාක්ෂණය භාවිතා කිරීම අත්යවශ්ය වේ, එනම් සීතල දාමයේ තොරතුරු පාලනය. තොරතුරු තාක්ෂණය යනු නවීන සීතල දාම සැපයුම්වල ස්නායු පද්ධතියයි. පද්ධති තොරතුරු වේදිකාවේ සහාය ඇතිව, ව්යවසායයේ සියලුම සම්පත්වල උපායමාර්ගික සහයෝගී කළමනාකරණය සාක්ෂාත් කර ගැනීම, සීතල දාම සැපයුම්වල පිරිවැය අඩු කිරීම සහ සීතල දාම සැපයුම් ව්යවසායන්හි වෙළඳපල තරඟකාරිත්වය සහ කළමනාකරණ මට්ටම වැඩිදියුණු කිරීම පහසුය.
සීතල දාම ආහාර තවමත් අනුභව කළ හැකිද?
සාමාන්යයෙන් කිවහොත්, උෂ්ණත්වය අඩු වන තරමට වෛරසය නොනැසී පවතී. සෘණ 20°C පරිසරයක, වෛරසයට මාස කිහිපයක් පැවතිය හැකි අතර, සාමාන්ය සීතල දාම ප්රවාහනයේදී පවා, වෛරසයට සති කිහිපයක් පැවතිය හැකිය. නව ක්රවුන් වසංගතයේ ඉහළ සිදුවීම් ඇති ප්රදේශවල සීතල දාම හරහා ආහාර හෝ පිටත ඇසුරුම් ඇතුළු දූෂිත ද්රව්ය ප්රවාහනය කළහොත්, වෛරසය වසංගත නොවන ප්රදේශවලට ගෙන යා හැකි අතර, එමඟින් සම්බන්ධතා සම්ප්රේෂණය ඇති වේ.
කෙසේ වෙතත්, සීතල දාම ආහාර සෘජුවම පරිභෝජනය කිරීමෙන් ඇති වන නව කොරෝනා වයිරස් ආසාදනයක් මෙතෙක් සොයාගෙන නොමැත. නව කොරෝනා වයිරසය ශ්වසන වෛරසයක් වන අතර එය ප්රධාන වශයෙන් ශ්වසන ජල බිඳිති සහ මිනිසුන් අතර සමීප සම්බන්ධතා හරහා සම්ප්රේෂණය වන අතර ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව හරහා ආසාදනය වීමේ හැකියාව ඉතා අඩුය. වසංගත රෝග විද්යාත්මක සොයාගැනීමේ හැකියාව විශ්ලේෂණය කිරීමෙන්, ආසාදිත කණ්ඩායම ඉහළ අවදානම් කණ්ඩායමක් වන අතර ඔවුන් පෝටර්වරුන් වැනි නිශ්චිත පරිසරයක ආනයනික සීතල දාම ආහාරවල පිටත ඇසුරුම්වලට නැවත නැවත නිරාවරණය වේ.
බොහෝ බලධාරී විශේෂඥයින් ප්රකාශ කර ඇත්තේ මගේ රට නව ක්රවුන් නියුමෝනියා වසංගතය වැළැක්වීම සහ පාලනය කිරීම සාමාන්යකරණය කිරීමේ අදියරට පිවිස ඇති බවත්, කලාප කිහිපයක මෑත කාලීන සිදුවීම් පිළිබඳව කලබල විය යුතු නැති බවත්ය. නමුත් ශීත ඍතුව සීතල දාම සැපයුම් මත යැපෙන නව කොරෝනා වෛරසය පැතිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසු පරිසරයක් සපයන බව අවධාරණය කළ යුතුය, එබැවින් "මිනිසුන් වැළැක්වීම සඳහා වස්තූන් ආරක්ෂා කිරීම ද අවශ්ය වේ."
"වැළැක්වීම" සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, සීතල දාමය පරීක්ෂා කිරීම සහ නිරෝධායනය කිරීම විශේෂ අවධානයක් අවශ්ය සබැඳියකි. ප්රමිතිගත හා ක්රමවත් ආහාර පරීක්ෂාවක් සහ නිරෝධායන කාර්යයක් ස්ථාපිත කිරීම, විශාල ප්රවාහන පරිමාවක්, දිගු දුරක් සහ දූෂණයේ ඉහළ සම්භාවිතාවක් සහිත ප්රවාහන කටයුතු කළමනාකරණය කිරීම සඳහා විශේෂ පිරිස් සංවිධානය කිරීම, සාමාන්ය පිරිසිදු කිරීම, විෂබීජහරණය සහ අනෙකුත් සනීපාරක්ෂක ප්රතිකාරවල හොඳ කාර්යයක් කිරීම සහ සීතල දාම සැපයුම්වල තත්ය කාලීන අධීක්ෂණය සහ උෂ්ණත්ව පටිගත කිරීම ක්රියාත්මක කිරීම අවශ්ය වේ. ප්රවාහනයේදී ආහාරවල ගුණාත්මක තත්ත්වය අවශ්යතා සපුරාලන බව සහතික කිරීමට සහ ආනයනික ආහාරවල ආරක්ෂාව සහ සනීපාරක්ෂාව සහතික කිරීමට කටයුතු කරන්න.
පළ කිරීමේ කාලය: මාර්තු-01-2023
