ශීතකරණ උපකරණ සහ එහි උපාංගවල ක්‍රියාකාරී මූලධර්මය!

කැටි කිරීම: ශීතකරණයෙන් ජනනය වන අඩු උෂ්ණත්ව ප්‍රභවය භාවිතා කර නිෂ්පාදිතය සාමාන්‍ය උෂ්ණත්වයෙන් සිසිල් කර පසුව කැටි කිරීමේ ක්‍රියාවලිය.

ශීතකරණය: සිසිලන ආචරණය මගින් අඩු උෂ්ණත්ව ප්‍රභවයක් ලබා ගැනීම සඳහා ශීතකරණයේ භෞතික තත්ත්වය වෙනස් කිරීම භාවිතා කරමින් අඩු උෂ්ණත්ව ප්‍රභවයක් ලබා ගැනීමේ මෙහෙයුම් ක්‍රියාවලිය.

ශීතකරණ උපකරණ වර්ග: සීතල ප්‍රභව නිෂ්පාදනය (ශීතකරණය), ද්‍රව්‍ය කැටි කිරීම, සිසිලනය.

ශීතකරණ ක්‍රමය: පිස්ටන් වර්ගය, ඉස්කුරුප්පු වර්ගය, කේන්ද්‍රාපසාරී ශීතකරණ සම්පීඩක ඒකකය, අවශෝෂණ ශීතකරණ ඒකකය, වාෂ්ප ජෙට් ශීතකරණ ඒකකය සහ ද්‍රව නයිට්‍රජන්.

කැටි කිරීමේ ක්‍රමය: ලෝහ නළය, බිත්තිය සහ ද්‍රව්‍ය සම්බන්ධතා තාප හුවමාරු සිසිලන උපාංගය හරහා වායු සිසිලනය, ගිල්වීම සහ ශීතකරණය.

අයදුම්පත:

1. ශීත කළ, ශීතකරණයේ තැබූ සහ ශීත කළ ආහාර ප්‍රවාහනය.

2. කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදන සහ ආහාර සිසිලනය, ශීතකරණය, වායු සමීකරණය කළ ගබඩා කිරීම සහ සිසිලන ප්‍රවාහනය.

3. කැටි වියළීම, කැටි සාන්ද්‍රණය සහ ද්‍රව්‍ය සිසිලනය වැනි ආහාර සැකසීම.

4. ආහාර සැකසුම් කම්හල්වල වායු සමීකරණය.

ශීතකරණ චක්‍රයේ මූලධර්මය

ප්‍රධාන උපාංග: ශීතකරණ සම්පීඩකය, කන්ඩෙන්සර්, ප්‍රසාරණ කපාටය, වාෂ්පකාරකය.

ශීතකරණ චක්‍ර මූලධර්මය: ශීතකාරකය තාපය අවශෝෂණය කර අඩු උෂ්ණත්ව හා අඩු පීඩන ද්‍රව තත්වයක පවතින විට එහි තාපාංකයට ළඟා වන අතර පසුව අඩු උෂ්ණත්ව හා අඩු පීඩන වාෂ්පයකට වාෂ්ප වේ. වායුවකට වාෂ්ප වී ඇති ශීතකාරකය සම්පීඩකයේ ක්‍රියාකාරිත්වය යටතේ ඉහළ උෂ්ණත්ව හා අධි පීඩන වායුවක් බවට පත් වන අතර ඉහළ උෂ්ණත්ව හා අධි පීඩන අධි පීඩන ද්‍රවයක් බවට ඝනීභවනය වේ. ප්‍රසාරණ කපාටයෙන් පසු, එය අඩු පීඩන අඩු උෂ්ණත්ව ද්‍රවයක් බවට පත් වන අතර, තාපය අවශෝෂණය කර නැවත වාෂ්ප වී ශීතකරණයේ ශීතකරණ චක්‍රය සාදයි.

මූලික සංකල්ප සහ මූලධර්ම

ශීතකරණ ධාරිතාව: ඇතැම් මෙහෙයුම් තත්ත්වයන් යටතේ (එනම්, යම් ශීතකාරක වාෂ්පීකරණ උෂ්ණත්වය, ඝනීභවන උෂ්ණත්වය, උප සිසිලන උෂ්ණත්වය), ශීතකාරකය ඒකක කාලයකට ශීත කළ වස්තුවෙන් පිටතට ගන්නා තාප ප්‍රමාණය. ශීතකාරකයේ සිසිලන ධාරිතාව ලෙසද හැඳින්වේ. එම තත්ත්වයන් යටතේ, එකම ශීතකාරකයේ සිසිලන ධාරිතාව සම්පීඩකයේ ප්‍රමාණය, වේගය සහ කාර්යක්ෂමතාවයට සම්බන්ධ වේ.

සෘජු ශීතකරණය: ශීතකරණ චක්‍රයේදී, ශීතකරණය තාපය අවශෝෂණය කරන්නේ නම්, වාෂ්පකාරකය සිසිල් කළ යුතු වස්තුව සමඟ හෝ සිසිල් කළ යුතු වස්තුව වටා ඇති පරිසරය සමඟ සෘජුවම තාපය හුවමාරු කරයි. එය සාමාන්‍යයෙන් අයිස්ක්‍රීම් ශීතකරණයන්, කුඩා ශීතාගාර සහ ගෘහස්ථ ශීතකරණ වැනි කාර්මික සිසිලනය අවශ්‍ය වන තනි ශීතකරණ උපකරණයක භාවිතා වේ.

ශීතකාරකය: ශීතකරණය ලබා ගැනීම සඳහා ශීතකරණ උපාංගය තුළ අඛණ්ඩව සංසරණය වන ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍යය. වාෂ්ප සම්පීඩන ශීතකරණ උපාංගය ශීතකාරක තත්ත්වය වෙනස් කිරීම හරහා තාප හුවමාරුව සාක්ෂාත් කර ගනී. ශීතකාරකය යනු කෘතිම ශීතකරණය සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය ද්‍රව්‍යයකි.

බහුලව භාවිතා වන ශීතකාරක

බහුලව භාවිතා වන ශීතකාරක: වාතය, ජලය, අති ක්ෂාර සහ කාබනික ජල ද්‍රාවණය.

තෝරා ගැනීමේ නිර්ණායක: අඩු කැටි කිරීමේ ලක්ෂ්‍යය, විශාල නිශ්චිත තාප ධාරිතාව, ලෝහ විඛාදනයට ලක් නොවීම, රසායනික ස්ථායිතාව, අඩු මිල සහ පහසුවෙන් ලබා ගත හැකි තත්ත්වය.

ශීතකරණයක් ලෙස වාතයට බොහෝ වාසි තිබුණත්, වායුමය තත්වයක් ලෙස භාවිතා කරන විට එහි කුඩා නිශ්චිත තාප ධාරිතාව සහ දුර්වල සංවහන තාප හුවමාරු බලපෑම නිසා එය ආහාර ශීතකරණයේ හෝ කැටි කිරීමේ සැකසීමේදී ආහාර සමඟ සෘජු සම්බන්ධතා ආකාරයෙන් පමණක් භාවිතා වේ.

ජලයට විශාල නිශ්චිත තාපයක් ඇත, නමුත් ඉහළ කැටි කිරීමේ ලක්ෂ්‍යයක් ඇත, එබැවින් එය 0 °C ට වැඩි සිසිලන ධාරිතාවක් සකස් කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් ලෙස පමණක් භාවිතා කළ හැකිය. 0 °C ට අඩු සිසිලන ධාරිතාවක් සකස් කිරීමට අවශ්‍ය නම්, අති ක්ෂාර හෝ කාබනික ද්‍රාවණයක් ශීතකාරකය ලෙස භාවිතා කරයි.

සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ්, කැල්සියම් ක්ලෝරයිඩ් සහ මැග්නීසියම් ක්ලෝරයිඩ් වල ජලීය ද්‍රාවණ සාමාන්‍යයෙන් ශීත කළ අති ක්ෂාර ලෙස හැඳින්වේ. ආහාර කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වන ශීත කළ අති ක්ෂාර වන්නේ සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් ජලීය ද්‍රාවණයයි. කාබනික ද්‍රාවණ ශීතකාරක අතර, වඩාත්ම නියෝජනය වන ශීතකාරක දෙක වන්නේ එතිලීන් ග්ලයිකෝල් සහ ප්‍රොපිලීන් ග්ලයිකෝල් වල ජලීය ද්‍රාවණයකි.

පිස්ටන් සම්පීඩන ශීතකරණ උපකරණවල ප්‍රධාන උපාංගය

ක්‍රියාකාරිත්වය: එය සිසිලනකාරකය සම්පීඩනය කර වැඩ කිරීමට, ශක්තිය ලබා ගැනීමට සහ පසුව ඝනීභවනය වී තාපය අවශෝෂණය කළ හැකි සීතල ප්‍රභවයක් සෑදීමට ප්‍රසාරණය කිරීමට භාවිතා කරයි.

ආකෘතියේ නිරූපණය කිරීමේ ක්‍රමය: සිලින්ඩර ගණන, භාවිතා කරන ශීතකාරක වර්ගය, සිලින්ඩර සැකැස්මේ වර්ගය සහ සිලින්ඩරයේ විෂ්කම්භය.

සංයුතිය: සිලින්ඩර් බ්ලොක්, සිලින්ඩරය, පිස්ටන්, සම්බන්ධක දණ්ඩ, දොඹකරය, දොඹකරය, ඉන්ටේක් සහ පිටාර කපාට, ව්‍යාජ ආවරණය, ආදිය.

වැඩ කිරීමේ ක්‍රියාවලිය: පිස්ටනය ඉහළට ගමන් කරන විට, චූෂණ කපාටය විවෘත වන අතර, ශීතකාරක වාෂ්ප චූෂණ කපාටය හරහා පිස්ටනයේ ඉහළ කොටසේ සිලින්ඩරයට ඇතුල් වේ. පිස්ටනය ඉහළට ගමන් කරන විට, චූෂණ කපාටය වසා ඇති අතර, පිස්ටනය ඉහළට ගමන් කරන අතර, සිලින්ඩරයේ ඇති ශීතකාරකය සම්පීඩිත වේ, වායු පීඩනය යම් මට්ටමකට ළඟා වූ විට, ව්‍යාජ ආවරණයේ පිටාර කපාටය විවෘත වේ, සහ ශීතකාරක වාෂ්ප සිලින්ඩරයෙන් මුදා හැර අධි පීඩන නල මාර්ගයට තද කරනු ලැබේ.

විශේෂාංග: සරල ව්‍යුහය, නිෂ්පාදනය කිරීමට පහසු, ශක්තිමත් අනුවර්තනය වීමේ හැකියාව, ස්ථාවර ක්‍රියාකාරිත්වය සහ පහසු නඩත්තුව.

කන්ඩෙන්සර්

ක්‍රියාකාරිත්වය: තාප හුවමාරුව, සිසිලනය සහ සිසිලනය මගින් ශීතකරණයේ අධි රත් වූ වාෂ්ප ද්‍රව බවට ඝනීභවනය කරයි.

වර්ගය: තිරස් කවචය සහ නළය, සිරස් කවචය සහ නළය, ජල ඉසිනය, වාෂ්පීකරණ, වායු සිසිලනය

වැඩ කිරීමේ ක්‍රියාවලිය: අධි රත් වූ ශීතකාරක වාෂ්ප කවචයේ ඉහළ කොටසේ සිට කන්ඩෙන්සරයට ඇතුළු වී නලයේ සීතල මතුපිට ස්පර්ශ කර, පසුව එය මත ද්‍රව පටලයකට ඝනීභවනය වේ. ගුරුත්වාකර්ෂණ ක්‍රියාව යටතේ, ඝනීභවනය නල බිත්තියෙන් පහළට ලිස්සා ගොස් නල බිත්තියෙන් වෙන් වේ.

ජලය ඉසින වාෂ්පකාරකය ද්‍රව ජලාශයකින්, සිසිලන නළයකින් සහ ජල බෙදාහැරීමේ ටැංකියකින් සමන්විත වේ.

වැඩ කිරීමේ ක්‍රියාවලිය: සිසිලන ජලය ඉහළ සිට ජල බෙදාහැරීමේ ටැංකියට ඇතුළු වන අතර, ජල බෙදාහැරීමේ ටැංකිය හරහා දඟර නළයේ පිටත මතුපිටට ගලා යයි. ජලයෙන් කොටසක් වාෂ්ප වී ඉතිරි කොටස ජල තටාකයට වැටේ. සැඟවුණු උප පේළි පයිප්පයේ පතුල පයිප්පයට ඇතුළු වන අතර, එය නළය දිගේ ඉහළ යන විට, එය සිසිල් කර ඝනීභවනය වී දියර ජලාශයට ගලා යයි.

පුළුල් කිරීමේ කපාටය

කාර්යය: සිසිලනකාරකයේ පීඩනය අඩු කර සිසිලනකාරකයේ ප්‍රවාහය පාලනය කරන්න. අධි පීඩන ද්‍රව සිසිලනකාරකය ප්‍රසාරණ කපාටය හරහා ගමන් කරන විට, ඝනීභවනය වන පීඩනය වාෂ්පීකරණ පීඩනයට තියුනු ලෙස පහත වැටෙන අතර, ඒ සමඟම, ද්‍රව සිසිලනකාරකය උනු වී තාපය අවශෝෂණය කරන අතර එහි උෂ්ණත්වය අඩු වේ.

තාප ප්‍රසාරණ කපාටය: එය ශීතකරණය සකස් කිරීම සඳහා වාෂ්පකාරකයේ පිටවන ස්ථානයේ වාෂ්පයේ අධි තාපන මට්ටම භාවිතා කරයි. ශීතකරණ ඒකකයේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරී තත්වයන් යටතේ, සැපයුම් මූලද්‍රව්‍යයේ පර්ෆියුෂන් පීඩනය ප්‍රාචීරය සහ වසන්ත පීඩනය යටතේ ඇති වායු පීඩනයේ එකතුවට සමාන වන අතර සමතුලිතතාවයේ පවතී. ශීතකාරක සැපයුම ප්‍රමාණවත් නොවීම නිසා වාෂ්පකාරකයේ පිටවන ස්ථානයේ වාෂ්ප නැවත පැමිණීමට හේතු වේ, අධි තාපන මට්ටම වැඩි වේ, උෂ්ණත්ව සංවේදකයේ උෂ්ණත්වය වැඩි වේ, ප්‍රාචීරය පහළට ගමන් කරයි, සහ සපයනු ලබන ද්‍රව ප්‍රමාණය වාෂ්පීකරණ ප්‍රමාණයට සමාන වන තෙක් පිටවන ස්ථානය වැඩි වන අතර පසුව උෂ්ණත්ව සංවේදකයේ උෂ්ණත්වය වැඩි වේ. සමතුලිත වන්න. එබැවින්, තාප ප්‍රසාරණ කපාටයට කපාටයේ විවෘත කිරීමේ මට්ටම ස්වයංක්‍රීයව සකස් කළ හැකි අතර, ද්‍රව සැපයුම් පරිමාව බර සමඟ ස්වයංක්‍රීයව වැඩි වීමට හෝ අඩු වීමට ඉඩ ඇති අතර, එමඟින් වාෂ්පකාරකයේ තාපන ප්‍රදේශය සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා වන බව සහතික කළ හැකිය.

වාෂ්පකාරකය

ක්‍රියාකාරිත්වය: සිසිලනකාරකය සිසිලන මාධ්‍යයේ තාපය අවශෝෂණය කරයි.

වර්ගීකරණය: සිසිලන මාධ්‍යයේ ස්වභාවය අනුව, එය කාණ්ඩ තුනකට බෙදා ඇත.

1. සිසිලන ද්‍රව ශීතකාරක සඳහා වාෂ්පකාරකය: ජල සිසිලකය, අති ක්ෂාර සිසිලකය යනාදිය. ශීතකාරකය නළයෙන් පිටත තාපය අවශෝෂණය කරන අතර ද්‍රව ශීතකාරකය ද්‍රව පොම්පයක් මගින් නළය තුළ සංසරණය වේ. එය ව්‍යුහය අනුව තිරස් නල වර්ගය, සිරස් නල වර්ගය, සර්පිලාකාර නල වර්ගය සහ දඟර වර්ගය ලෙස බෙදා ඇත.

2. සිසිලන වාතය සඳහා වාෂ්පකාරකය: සිසිලනකාරකය නළය තුළ වාෂ්ප වී, වාතය පිටතට ගලා යන අතර, වාතය ගලා යාම ස්වභාවික සංවහනයට අයත් වේ.

3. ශීත කළ ද්‍රව්‍ය සිසිල් කිරීම සඳහා සම්බන්ධතා වාෂ්පකාරකය: තාප හුවමාරු කොටසේ එක් පැත්තකින් ශීතකාරකය වාෂ්ප වී යන අතර, කොටසේ අනෙක් පැත්ත සිසිල් කළ හෝ ශීත කළ ද්‍රව්‍ය සමඟ සෘජුව සම්බන්ධ වේ.

විශේෂාංග: හොඳ තාප හුවමාරු බලපෑම, සරල ව්‍යුහය, කුඩා පියසටහන, සහ මුද්‍රා තැබූ ශීතකාරක සංසරණ පද්ධතිය හේතුවෙන් උපකරණවලට අඩු විඛාදන හැකියාව.

අවාසිය: අක්‍රියතාවයක් හේතුවෙන් අති ක්ෂාර පොම්පය නතර වූ විට, කැටි ගැසීමක් සිදුවිය හැකි අතර එමඟින් නල පොකුර කැඩී යා හැක.

සිසිලන නළය

සිරස් සිසිලන නළය

වාසි: සිසිලනකාරකය වාෂ්පීකරණය කිරීමෙන් පසු එය පහසුවෙන් විසර්ජනය වන අතර තාප හුවමාරු බලපෑම හොඳයි, නමුත් පිටාර නළය ඉහළ මට්ටමක පවතින විට, ද්‍රව තීරුවේ ස්ථිතික පීඩනය හේතුවෙන් පහළ ශීතකරණයේ වාෂ්පීකරණ උෂ්ණත්වය ඉහළ මට්ටමක පවතී.

තනි පේළි දඟර ආකාරයේ බිත්ති නළය:

වාසි: පුරවන ලද ශීතකාරක ප්‍රමාණය කුඩා වන අතර එය පිටාර නළයේ පරිමාවෙන් 50% ක් පමණ වේ, නමුත් වාෂ්පීකරණයෙන් පසු ශීතකරණය ඉක්මනින් නළයෙන් පිටතට මුදා හරිනු නොලැබේ, එමඟින් තාප හුවමාරු බලපෑම අඩු වේ.

විකෘති වූ නළය:

වාසි: විශාල තාප විසර්ජන ප්රදේශය.

පිස්ටන් සම්පීඩන ශීතකරණ උපකරණ සඳහා සහායක උපාංග

තෙල් බෙදුම්කරු

ක්‍රියාකාරිත්වය: සම්පීඩිත ද්‍රවයේ සහ වායුවේ ලිහිසි තෙල් වෙන් කිරීම සඳහා ලිහිසි තෙල් කන්ඩෙන්සරයට ඇතුළු වීම සහ තාප හුවමාරු තත්ත්වයන් පිරිහීම වැළැක්වීම සඳහා එය භාවිතා කරයි.

ක්‍රියාකාරී මූලධර්මය: තෙල් බිංදු සහ ශීතකාරක වාෂ්පවල විවිධ අනුපාත මගින්, පයිප්පයේ විෂ්කම්භය වැඩි කිරීමෙන් ප්‍රවාහ අනුපාතය අඩු වන අතර, ශීතකරණයේ ප්‍රවාහ දිශාව වෙනස් වේ; නැතහොත් කේන්ද්‍රාපසාරී බලයෙන්, තෙල් බිංදු වාෂ්ප උෂ්ණත්වයට පදිංචි වේ. වාෂ්ප තත්වයේ ඇති ලිහිසි තෙල් සඳහා, සේදීමෙන් හෝ සිසිල් කිරීමෙන් වාෂ්ප උෂ්ණත්වය අඩු කරනු ලැබේ, එවිට එය තෙල් බිංදු බවට ඝනීභවනය වී වෙන් වේ. පෙරහන් වර්ගයේ තෙල් බෙදුම්කරු Freon මගින් ශීතකරණය කර ඇත.

තෙල් එකතු කරන්නාගේ කාර්යය: ශීතකරණ පද්ධතියේ තෙල් බෙදුම්කරු, කන්ඩෙන්සර් සහ අනෙකුත් උපාංගවලින් වෙන් කරන ලද ශීතකාරක සහ තෙල් මිශ්‍රණය එකතු කර, පසුව අඩු පීඩනයක් යටතේ මිශ්‍ර ශීතකාරකයෙන් තෙල් වෙන් කර, පසුව ඒවා වෙන වෙනම මුදා හරියි. තෙල් විසර්ජනයේ ආරක්ෂාව සහතික කිරීම සඳහා, තෙල් ශීතකාරක නැතිවීම අඩු කරයි.

ද්‍රව ග්‍රාහකයේ කාර්යය වන්නේ උපකරණවල ද්‍රව සැපයුමේ ආරක්ෂිත ක්‍රියාකාරිත්වය සපුරාලීම සඳහා ශීතකරණ පද්ධතියේ එක් එක් කොටසට සපයනු ලබන ද්‍රව ශීතකාරකය ගබඩා කර සකස් කිරීමයි. ද්‍රව සමුච්චකය අධි පීඩන, අඩු පීඩන, ජලාපවහන බැරලයක් සහ සංසරණ ද්‍රව ගබඩා බැරලයක් ලෙස බෙදා ඇත.

වායු-ද්‍රව බෙදුම්කරුගේ ක්‍රියාකාරිත්වය: ශීතකාරක ද්‍රවය සම්පීඩකයට ඇතුළු වීම වැළැක්වීම සඳහා ශීතකරණය වාෂ්පකාරකයෙන් වෙන් කර සිලින්ඩරයට තට්ටු කරන්න; තෙරපුමෙන් පසු අඩු පීඩන ඇමෝනියා ද්‍රවයේ ඇති අකාර්යක්ෂම වාෂ්පය වෙන් කර වාෂ්පකාරකයේ තාප හුවමාරු බලපෑම වැඩි දියුණු කරන්න.

වායු බෙදුම්කරුගේ කාර්යභාරය: ශීතකරණ පද්ධතියේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සහතික කිරීම සඳහා පද්ධතියේ ඝනීභවනය කළ නොහැකි වායුව වෙන් කර මුදා හැරීම.

අන්තර් සිසිලකයේ කාර්යභාරය: අධි පීඩන අදියර සම්පීඩකයේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සහතික කිරීම සඳහා අන්තර්-අදියර සිසිලනය සඳහා අඩු පීඩන අදියර සම්පීඩනයෙන් මුදා හරින ලද අධි රත් වූ වායුව සිසිල් කිරීම සඳහා අදියර දෙකක (හෝ බහු-අදියර) සම්පීඩන ශීතකරණ පද්ධතියක ස්ථාපනය කර ඇත; ඇතුළත් කළ ලිහිසි තෙල් සහ සිසිලන ශීතකරණය මඟින් ශීතකරණයට වැඩි උප සිසිලන ක්‍රියාකාරිත්වයක් ලබා ගැනීමට සලස්වයි.

ශීතාගාර

වර්ගීකරණය:

මහා පරිමාණ ශීතාගාර (ටොන් 5000 ට වැඩි); මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ ශීතාගාර (ටොන් 1500 ~ 5000); කුඩා ශීතාගාර (ටොන් 1500 ට අඩු).

භාවිත අවශ්‍යතා අනුව:

ඉහළ උෂ්ණත්ව ශීත ගබඩා: ප්‍රධාන වශයෙන් පලතුරු, එළවළු, නැවුම් බිත්තර සහ අනෙකුත් ආහාර ශීතකරණයේ තබන්න, සාමාන්‍ය ගබඩා උෂ්ණත්වය 4 ~ -2 ℃ වේ;

අඩු උෂ්ණත්ව ශීත ගබඩා: ප්‍රධාන වශයෙන් මස්, ජලජ නිෂ්පාදන ආදිය කැටි කර කැටි කරන්න, සාමාන්‍ය ගබඩා උෂ්ණත්වය -18 ~ -30 ℃;

වායුසමීකරණය කරන ලද ගබඩාව: සහල්, නූඩ්ල්ස්, ඖෂධීය ද්‍රව්‍ය, වයින් ආදිය සාමාන්‍ය උෂ්ණත්ව තත්ත්වයන් යටතේ ගබඩා කරන්න, සාමාන්‍ය ගබඩා උෂ්ණත්වය 10 ~ 15 ℃ වේ.

ඉක්මන්-ශීතකරණ උපකරණ: පශු සම්පත්, ජලජ නිෂ්පාදන, එළවළු සහ ඩම්ප්ලිං වැනි සියලු වර්ගවල ඉක්මන්-ශීත කළ ආහාර සෑදීම සඳහා කුට්ටි, පෙති සහ කැට වැනි කුඩා-ඇසුරුම් කළ හෝ ඇසුරුම් නොකළ අමුද්‍රව්‍ය කැටි කිරීම සඳහා සුදුසු වේ. කැටි උෂ්ණත්වය -30 ~ 40 ℃.

පෙට්ටි වර්ගයේ ක්ෂණික ශීතකරණය: තාප පරිවාරක ද්‍රව්‍යවලින් ඔතා ඇති පෙට්ටිය තුළ අන්තර් ස්ථර සහිත චංචල පැතලි තහඩු කිහිපයක් තිබේ. වාෂ්පීකරණ දඟර අන්තර් ස්ථරයේ සවි කර ඇති අතර, නල අතර අති ක්ෂාර ද වත් කළ හැකි අතර, ශීතකාරකය වාෂ්පීකරණ දඟර හරහා ගලා යයි; ක්ෂණික ශීත කළ නිෂ්පාදන තහඩු අතර තබා ඇති අතර, කැටි කිරීම සඳහා ද්‍රව්‍ය සම්පීඩනය කිරීම සඳහා තහඩු ගෙන යනු ලැබේ.

උමං ආකාරයේ ඉක්මන්-ශීතකරණ යන්ත්‍රය: එය උමං ශරීරයක්, වාෂ්පකාරකයක්, විදුලි පංකාවක්, ද්‍රව්‍ය රාක්කයක් හෝ මල නොබැඳෙන වානේ සම්ප්‍රේෂණ දැලකින් සමන්විත වේ. ද්‍රව්‍යය පළමුව පළමු අදියරේ දැල් පටිය හරහා ගමන් කරයි, එය වේගයෙන් ධාවනය වන අතර ද්‍රව්‍ය ස්ථරය තුනී වේ, එවිට මතුපිට ශීත කළ හැක; මන්දගාමීව ධාවනය වන සහ ඝන ද්‍රව්‍ය ස්ථරයක් ඇති දෙවන අදියරේ දැල් පටිය, තනි-ධාන්‍ය ඉක්මන්-ශීත කළ නිෂ්පාදනයක් ලබා ගැනීම සඳහා සම්පූර්ණ ද්‍රව්‍යය කැටි කරයි.

ගිල්වීමේ ශීතකරණය: ශීත කළ ද්‍රව්‍යය ඉතා අඩු උෂ්ණත්වයක් සහිත ද්‍රව වායුවක් හෝ ද්‍රව ශීතකරණයක් සමඟ සෘජුවම සම්බන්ධ කර ඉක්මනින් ශීත කළ නිෂ්පාදනයක් සාදයි. ආහාර අනුපිළිවෙලින් පෙර සිසිලන ප්‍රදේශය, කැටි කිරීමේ ප්‍රදේශය සහ උෂ්ණත්වය-සාමාන්‍ය ප්‍රදේශය හරහා ගමන් කරයි. ද්‍රව නයිට්‍රජන් උමගෙන් පිටත ගබඩා කර ඉසීම හෝ ගිල්වීමේ කැටි කිරීම සඳහා යම් පීඩනයක් යටතේ කැටි කිරීමේ ප්‍රදේශයට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ. ද්‍රව නයිට්‍රජන් තාපය අවශෝෂණය කිරීමෙන් පසු සාදන ලද නයිට්‍රජන් තවමත් ඉතා අඩු උෂ්ණත්වයක, -10 සිට -5 °C දක්වා පවතින අතර විදුලි පංකාවක් මඟින් උමගට යවනු ලැබේ. පෙර කොටස පෙර-කැටි කරන්න. කැටි කිරීමේ කලාපයේ, -200°C දී ද්‍රව නයිට්‍රජන් සමඟ ස්පර්ශ වීමෙන් ආහාර වේගයෙන් කැටි වේ.

වායු සමීකරණ ශීතකරණ උපකරණ

පාලිත වායුගෝලීය ශීතකරණය: පාලිත වායුගෝලීය ගබඩාව සමඟ ශීතකරණය ඒකාබද්ධ කිරීම, ගබඩා උෂ්ණත්වය සහ වායු සංයුතිය පාලනය කිරීම, එවිට ගබඩාවේ ඔක්සිජන් සහ කාබන් ඩයොක්සයිඩ් අන්තර්ගතය ප්‍රධාන වශයෙන් පලතුරු සහ එළවළු ගබඩා කිරීම සඳහා භාවිතා කරන අතර හොඳ සංරක්ෂණ බලපෑමක් ලබා ගත හැකිය.

ගබඩා කිරීමේදී නිෂ්පාදන අහිමි වීම කුඩාය. සංඛ්‍යාලේඛනවලට අනුව, ශීත ගබඩා නිෂ්පාදනවල අලාභ අනුපාතය 21.3% ක් වන අතර, වායු සමීකරණය කරන ලද ශීත ගබඩා නිෂ්පාදනවල අලාභ අනුපාතය 4.8% කි.