අද කාලයේ බොහෝ අය වඩාත් පිරිපහදු කළ ජීවිතයක් ගත කරන අතර, ආහාර ගබඩා කිරීම පහසු බව පෙනේ, නමුත් එය ඉතා සුවිශේෂී වේ. ඔබ පිරිපහදු කළ මස් සහ මුහුදු ආහාර මිලදී ගත්තත්, පලතුරු සහ එළවළු මිලදී ගත්තත්, විද්යාත්මක ස්ථානගත කිරීමක් නොමැති නම්, කාලයත් සමඟ ගුණාත්මකභාවය, රසය සහ පෝෂණය බෙහෙවින් අඩු වනු ඇත. මෙම ක්රියාවලියේදී අවධානය යොමු කළ යුත්තේ කුමක් ද? අපට බහුල ආහාර ගබඩා කළ හැක්කේ කෙසේද?
අද අපි අංශ කිහිපයක් දෙස බලමු:
වර්ගීකරණය කළ ගබඩාව
දිනකට ආහාර වේල් තුනක් සමබර පෝෂණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරයි. මුහුදු ආහාර, කුකුල් මස්, තාරා, ඌරු මස්, හෝ ෂෙපර්ඩ්ස් පර්ස් සහ ටූන් වැනි නැවුම් සෘතුමය එළවළු... ඔබට සෘතු කිහිපයක් සඳහා වැඩිපුර ආහාරයට ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඒ සියල්ල ශීත කළ ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසු වේ.
මෙම අමුද්රව්ය සාමූහිකව කැටි කිරීම සඳහා, විවිධ ප්ලාස්ටික් බෑග් ඔතා ගැනීමට අමතරව, කොටස් කරන ලද ගබඩා අවකාශය ඒවා අදාළ ස්ථානවල තැබිය හැකි අතර, ඉළ ඇට, මාළු සහ ඉස්සන් මිශ්ර කිරීමේ සංසිද්ධිය වළක්වා ගත හැකිය, එබැවින් කොටස් කළ හැකි ලාච්චු සහිත ස්ථාවරයක් තෝරන්න. වර්ගයේ ශීතකරණය වඩාත් පහසු වනු ඇත, කුඩා ප්රදේශයක් අල්ලාගෙන වඩාත් අලංකාර වනු ඇත!
මෙහි උෂ්ණත්වය
සෑම අමුද්රව්යයකටම සාපේක්ෂව ආරක්ෂිත "ශරීර උෂ්ණත්වයක්" ඇත. ඔබ ශීතකරණය භාවිතා කරන විට, ඔබ එක් එක් ආහාර වර්ගවල ගබඩා උෂ්ණත්වයට අනුරූප විය යුතුය.
උදාහරණයක් ලෙස, කොමික් වල දැක්වෙන පරිදි, ඌරු මස්, හරක් මස්, ඉස්සන්, මුහුදු ආහාර සහ ඉක්මනින් ශීත කළ ආහාර වලට තමන්ගේම සුදුසු උෂ්ණත්වයන් ඇත. සාමාන්ය අමුද්රව්ය -20°C දී ශීත කළ හැක. උදාහරණයක් ලෙස, සමහර ගැඹුරු මුහුදේ මුහුදු ආහාර -40°C හෝ ඊට අඩු උෂ්ණත්වයන් සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ.
ශීතකරණයේ හිම වැටීම ගැන විමසිල්ලෙන් සිටින්න
ශීත කළ හිම තට්ටුව බැක්ටීරියා සඳහා විශිෂ්ට සැඟවුණු ස්ථානයක් වන අතර එය අමුද්රව්යවල ගුණාත්මක භාවයට සහ සෞඛ්යයට බලපායි. නිතිපතා පිරිසිදු කිරීම කාලය ගතවන සහ වෙහෙසකාරී බව ඔබට හැඟේ නම්, හිම නොවැටෙන සහ බැක්ටීරියා මර්දනය කළ හැකි ශීතකරණයක් තෝරා ගැනීමට මතක තබා ගන්න.
පළ කිරීමේ කාලය: ජූනි-23-2022
